Zalmsalade met Quinoa, Avocado en Feta
Bereiden
Bereidingswijze
- Kook de quinoa 15 minuten in water met zout en giet het daarna af.
- Snijd de wortels in schijfjes en halveer de tomaten
- Voeg de quinoa en zalm toe, roer daarna goed.
- Snijd de feta in blokjes en de avocado in reepjes en voeg ze daarna toe met wat zout en peper.
- Breng de salade op smaak met wat olijfolie en azijn en te slotte de peterselie over het gerecht
- Eet smakelijk!
Voeg eventueel wat citroen toe om het gerecht nog wat extra pit te geven.
Ingrediënten
- 1 blikje John West MSC Zalmstukjes met Citroen en Tijm
- 150 gram quinoa
- 180 gram feta
- 2 wortels
- 1 avocado
- 1 handje cherrytomaatjes
- 2 takjes peterselie
- Een scheutje olijfolie
- 1 el balsamico azijn
- Zout en peper
Rechtstreeks uit het koude, heldere water voor de kust van Alaska en Canada. Vers gevangen wordt onze prachtige wilde zalm vol van smaak ingeblikt met citroen en tijm. Een heerlijk veelzijdig product, lekker in salades tot viskoekjes. Omdat zalm de oorsprong van ons bedrijf is, is dit product nog steeds erg belangrijk voor ons.