1. Verwarm de oven voor op 200°C. Beboter de vormpjes en bekleed ze met het ontdooide bladerdeeg. Laat de zalm uitlekken en maak deze los.

2. Klop de eieren los met de room. Roer de zalm en wat zwarte peper door het mengsel en verdeel het geheel over de vormpjes.

3. Bak de taartjes 20 tot 30 minuten in de oven tot ze mooi goudbruin en gaar zijn.

4. Laat iets afkoelen en haal de zalmtaartjes dan uit de vormpjes. Garneer met een takje kervel en serveer warm.