Pannenkoeken als lunch! Met deze healthy omelet pannenkoeken met tonijn wordt elke lunch een feestje. 

Bereidingswijze

• Neem een beslagkom, meng met een garde de eieren en bloem tot een glad beslag en voeg de rozijnen toe.
• Verhit de boter in een koekenpan en verdeel  het beslag in de koekenpan.
• Keer na circa 1 minuut de pannenkoek om en bak deze zachtjes in nog 1 minuut gaar.
• Leg de pannenkoek op een bord en laat het afkoelen.
• Verdeel het tonijnmengsel over de pannenkoek en rol deze vervolgens strak op.
• Snij de pannenkoek in 5 of 6 stukken.
• De zoete pannenkoek met tonijn is klaar voor in de broodtrommel!

Weetje
Dit gerecht lijkt erg energierijk, maar als je het vergelijkt met 3 boterhammen belegt met boter en kaas, worst of pindakaas dan kom je uit op 578 kcal.

Voedingswaarde per persoon 
514 kcal - 39 g eiwitten - 23 g  vet - 37 g koolhydraten - 2 g voedingsvezels