1. Pel de tomaten, paprika, knoflook en ui en verwijder de zaadjes en stengel van de paprika.
2. Mix alle ingrediënten van stap 1 in een blender of keukenmachine, samen met de basilicumblaadjes en wat olijfolie.
3. Was de radijsjes en snijd ze in schijfjes.
4. Verdeel de gazpacho over 4 schaaltjes en besprenkel de tonijn er overheen. Verdeel de radijsjes over de schaaltjes en garneer met een snufje rozemarijn en een klein scheutje olijfolie.

TIP: Vervang de rode paprika voor een meloen of aardbeien, voor een zomerse, fruitige gazpacho!